【 圧力鍋の威力 】

ビーフシチューって、美味しいことは知っているんだけど、何となく「慣れ親しんでいない」メニューな感じがしませんか。

▼割高なんですよ。
他の安レストランメニューに比べて。
ビーフだし、デミグラスソースだし、食材や時間を「コストダウンし難い」のかもしれないね。
ただ、自宅で作るには市販のルーを使えば簡単な料理となる。
材料は至ってシンプルだ。

・牛スネ肉 300g
・玉葱 中2個
・人参 3/4
・ジャガイモ 小2個
(4～6人前)

こういう料理にスネ肉をチョイスしてくるのは、正解な気がする。
そして、そのスネ肉を柔らかくする為、やはりここは圧力鍋に登場願う。

▼売れないドメーヌの娘、マリーの牛肉のワイン煮は完成まで4時間待たされた。
僕のお手軽ビーフシチューは、圧力鍋のお陰で小一時間で完成した。
頂きます。

赤ワインがよく合います。