【 津田三蔵 】

この名前を見聞きしたのは、後にも先にも「機動警察パトレイバー」でしかない。
何の事やらわからない人は、読み飛ばして下さい。

▼JR津田駅で、飲んだ後の〆のラーメン屋と言えば、筆者的には【九十九ラーメン】である。
ラーメン屋のリピートとしてはトップ3に入る店ではなかろうか。
ここんとこ、飲むとお腹が空かなくなり(血液が体中を廻って、胃が働けないのだろう。)、後から空腹感を覚えるというのがパターンだが、2時間半で店を追い出され、そのまま歩いて直行するには、実はもう少しインターバルが欲しいところだが。
ただ、その状態でもヒトクチ目のスープはやはり｢旨い。｣と思えるのは、本当に旨いんだろう。

▼一通りすすって、麺にも箸を伸ばし、勢いがついてきたところで思いついた。

ホンジャマカ石ちゃんの名言に『カレーは飲み物ですから。』というのがある。

そのくらい勢いつけて食べたくなるくらい好きだし、実際スプーンが止まらないし、と云う状態を表現する至言だが、これは旨いラーメンにも当てはまると思った。
今日の麺が偶々そうだったのだが、中細麺の弾力が「歯応えと言い」「喉越しと言い」程好く良い感じな訳だが、ラーメンをすする上で意外にポイントが高いと思ったのだ。
喉越し・・・。
ビールじゃねぇんだから、と思ったが麺類を食べる上でこれは重要なポイントだ。

▼今度、誰かと旨い麺を食べる機会があったら話してみよう。

『ラーメンは飲み物ですから。』

果たして真意がわかってくれる人が何人いるか・・・。
今日も美味しく頂きました。


* 上尾→大宮→宮原→津田(歓送会→九十九ラ